🥦 Cómo cultivar Coliflor
🌱 ¿Cuándo la sembramos? En otoño o primavera, cuando el clima está tranqui, sin extremos.
☀️ Clima ideal: Fresco, con buena luz pero sin calorón. El sol suave le viene de diez.
💧 Riego: Regular, sin exagerar. La tierra tiene que estar húmeda pero no empapada.
⏳ ¿Cuánto tarda? Entre 70 y 90 días. Hay que tenerle un poco de paciencia, pero después te llena la mesa.
Consejo criollo: Cuando se empiece a formar la cabeza blanca, tapala con las hojas de la misma planta. Así no se pone amarilla y queda bien prolija.
🌿 Suelo: Rico, con compost o abono, bien aireado. Si el suelo es pesado, aflojalo con un poco de arena o materia orgánica.
🌼 Coliflor al horno con queso — Pa' que nadie diga "no me gusta"
🧾 Ingredientes que tenés seguro en casa:
- 1 coliflor mediana (bien lavada y separada en ramitos)
- 2 cucharadas de manteca o aceite
- 2 dientes de ajo picados (opcional pero suma banda)
- 100 g de queso rallado (el que tengas, cuartirolo, sardo, incluso un resto de mozzarella)
- Opcional: un chorrito de leche o crema
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
👨🍳 Paso a paso:
- Herví el coliflor: En agua con sal, 5 a 7 minutos. No lo pases de cocción, que no se desarme. Colalo y dejalo enfriar un toque.
- Sartén con onda: En una sartén, derretí la manteca con el ajo (si le ponés), salteá los ramitos de coliflor y agregale un toque de sal, pimienta y nuez moscada.
- A la fuente: Pasá todo a una fuente para horno, poné el queso por arriba y si querés, un chorrito de leche o crema para más cremosidad.
- Gratiná: Al horno fuerte hasta que el queso esté doradito y burbujeante. Si tenés grill, mandale.
- ¡A comer! Con un poquito de pan y una birrita fría... no se le niega a nadie.
💡 Tip Criollo: Si te copás, metele panceta dorada o cebollita caramelizada. Si querés versión vegana, usá aceite de oliva y queso vegetal. ¡No hay excusas!